Via Provinciale 7

Salvatonica di Bondeno FE

cell. 348 0439417

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Azienda a carattere frutticolo

L’Azienda nasce nel 1993. Il terreno venne acquistato dal nonno di Alberto negli anni ’30 ed è stato sempre lavorato da affittuari, fino a quando Alberto decide di affittarne e condurne una parte. Dapprima coltiva solo mele e pere, poi si differenzia adeguandosi alle regole del mercato. Dal 2011 collabora con altri produttori per implementare anche il canale della vendita diretta.

L’azienda si sviluppa su un terreno di 9 ettari

Ettari destinati alla coltivazione del pero: ha 5.12

Ettari destinati alla coltivazione del melo: ha 1.53

Ettari destinati alla coltivazione dell'albicocco: ha 0.93

Ettari destinati alla coltivazione del ciliegio: ha 0.33

Fragoleto: ha 0.50 

Superfici ritirate dalla produzione per azioni agroambientali: ha 0.54 (siepi)

Tare ed incolti: ha 0.33

Ettari destinati ad uso non agricolo e fabbricati 0.09 e 0.58

Fragole: Clery e Antea

Ciliegie: Kordia, Ferrovia, Silvia, Ssamba e Canada Giant

Albicocche: Kioto e Pinkot

Pere: Conference, Kaiser, Abate

Mele: Fuji e Granny Smith

Il calendario della produzione annuale

NOTA DEL PRODUTTORE

Quantitativi minimi per la vendita diretta della frutta: variano dai 3 (fragole e ciliegie) ai 5 (pesche, albicocche) ai 10 kg (mele e pere che si conservano più a lungo)

Altri prodotti per la vendita diretta: nel calendario non sono indicate le verdure es. zucchine, melanzane, insalata, patate, pomodori e i meloni, prodotti che vengono coltivati da aziende con cui Tagliavini ha un accordo per l’organizzazione e la gestione della vendita diretta. Queste verdure vengono vendute anche al kg.

Stima nell'anno: 200 tonnellate circa

Da dicembre ad aprile: potatura, eventuali nuovi impianti

Da aprile a giugno: eventuale diradamento manuale dei frutticini in eccesso, primi trattamenti di copertura, apertura reti antigrandine, rilevamento trappole per la confusione sessuale degli insetti dannosi.

Da giugno a fine ottobre: raccolta

Nessuno

Produzione Integrata

SCHEDA TECNICA DI PRODUZIONE (di Alberto Tagliavini)

Esistono 3 grandi tipologie di agricoltura, quella tradizionale, quella organica o biologica e quella integrata.

Le tecniche impiegate nell'agricoltura integrata e biologica rispettano criteri di sostenibilità di tipo ecologico.

Nell'agricoltura tradizionale non esistono in pratica limitazioni all'impiego di mezzi chimici, se non quelli imposti dalla legislazione nazionale. L'agricoltore è libero di utilizzare tutti i mezzi per difendere le colture e per ottimizzare le produzioni,  il consumatore non ha sufficienti garanzie sulla salubrità del prodotto e sull'assenza di sostanze nocive.

La produzione organica o biologica utilizza mezzi di produzione basati solo sull'impiego di molecole già presenti in natura e rifugge l'utilizzo di quelle di sintesi. L'efficacia dei mezzi impiegati nella difesa dai patogeni e parassiti è alquanto bassa ed è pertanto necessario un loro impiego ripetuto con dosi talvolta elevate come nel caso del rame o dello zolfo.  Per produrre in modo biologico è necessaria la conversione dell'intera azienda a questo tipo di coltivazione.

Negli ambienti di produzione dell'Emilia Romagna, assai umidi e con un' elevata presenza e grado di infezioni da funghi patogeni, la produzione biologica non garantisce sempre un efficace difesa per molte colture, i cui prodotti possono difettare in qualità pur essendo venduti a prezzi elevati.

L'agricoltura Integrata si è ampiamente diffusa in Emilia Romagna, grazie anche ad una forte volontà politica.  L'agricoltura che utilizza queste tecniche di produzione segue un "disciplinare di produzione" che stabilisce quali prodotti (normalmente quelli con minore impatto sull'ecosistema) possono essere impiegati nella difesa delle colture da patogeni e parassiti, quali dosi possono essere impiegate e quanto prima rispetto alla raccolta è necessario interrompere eventuali trattamenti.

Gli agricoltori che seguono la produzione integrata utilizzano varie tecnologie per ottimizzare l'uso   dell'acqua e dei fertilizzanti e tecniche di monitoraggio della presenza di patogeni per ridurre l'applicazione di prodotti chimici.

Le derrate alimentari prodotte attraverso la produzione integrata vengono regolarmente controllate per accertare che eventuali residui sono presenti solo al di sotto di soglie ritenute sicure per i consumatori. Ciò è particolarmente vero per i prodotti ottenuti in Emilia Romagna in cui le tecniche di produzione integrata hanno dimostrato la loro efficacia in tal senso.

La produzione integrata utilizza i risultati del progresso scientifico in campo chimico biologico ed agrario.

La scelta aziendale di utilizzare la produzione integrata deriva da valutazioni fatte per garantire da un lato una redditività dell'azienda nel tempo, che sarebbe molto incerta nel biologico, e dall'altra l'utilizzo di tecniche che consentono una qualità elevata ed un prodotto sicuro dal punto di vista igienico. Riteniamo che con la produzione integrata si raggiunga un giusto equilibrio fra la sostenibilità economica, sociale ed ecologica.

Il concetto del Km 0 inserisce il terzo pilastro della sostenibilità, quello di tipo sociale, permettendo un' equa suddivisione del reddito in base ai rischi del processo produttivo.

Sistema ad aspersione (una sorta di doccia che bagna la chioma della pianta, garantendo un getto di 15 mt.)

Sistema a goccia (un tubo corre a terra per tutta la lunghezza dei filari e, tramite un forellino fatto all'altezza di ogni pianta, bagna ogni singolo arbusto)

Organico: durante il riposo vegetativo

Chimico: in primavera

Commercianti

Partecipazione ad eventi come lo Street Dinner a Ferrara (8 settembre 2012)

Campagna "Adotta un albero"

A causa della crisi delle produzioni agricole dovuta alla mancanza di potere contrattuale sulla filiera e quindi di un prezzo pagato ai produttori anche al di sotto del costo di produzione, l’Azienda agricola Alberto Tagliavini (in collaborazione con l'Azienda agricola Valerio Pozzati) ha lanciato a fine 2011 una campagna di adozione dell’albicocco e del pesco, allo scopo di scongiurare la scomparsa dei terreni destinati alla coltivazione e quindi all’estinzione sia della professionalità sia delle colture tipiche di qualità legate al territorio.

L'adozione dell’albero consente di poter ricevere tutta la produzione della pianta per la campagna 2012, indicativamente in 3 consegne settimanali, stimata fin da ora in circa kg. 20,00 complessivi.

La quota  di adozione di ogni albero è di € 40,00 per ogni singola pianta di albicocco, di € 30 per la pianta di pesco.

Il contratto è regolato dall’articolo 1472 del Codice Civile, per la Vendita futura dei frutti di un albero.

In località Porporana permane il Bosco di Porporana, un bellissimo bosco che intende salvaguardare l'ambiente tipico delle zone golenali del fiume Po, così com'erano nei secoli passati. Il bosco e la golena sono principalmente utilizzati dal punto di vista didattico e turistico ricreativo. In giugno si rinnova l'appuntamento con l'iniziativa serale Le lucciole nel bosco.

L'azienda si trova inoltre lungo la Strada dei vini e dei sapori e sul Percorso cicloturistico "Destra Po".

Nella vicina Copparo, si può visitare il Museo della civiltà contadina che presenta tre diversi cicli della tradizione contadina: del grano, della canapa e del vino.